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爸爸去哪儿黄磊葱油拌面家常做法大全 |早餐来一碗黄磊同款的葱油拌面,这就是向往的生活,很多明星爱吃

发布时间:2019-05-13 15:40:59

早餐来一碗黄磊同款的葱油拌面,这就是向往的生活,很多明星爱吃

我一直是《向往的生活》的忠实粉丝,而且特别喜欢里面的黄磊,他做的好多菜明星们都喜欢吃,看起来吃的特别香,每次看完我就自己学着做一下。

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葱油拌面

今年第三季又开播了,第一期里,看见黄小厨给大家做的葱油面,上桌不到一会就被抢完了,看到这里,我不自觉地咽了下口水,看完我就各种查资料、看视频,终于做出了味道很不错的葱油面,让我一口气吃了三大碗,那到底是怎么做出来的呢?下面我就把自己研究出来的秘诀分享给大家,如果你感觉不错,就给我点个关注支持一下!

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疯狂抢面


用料准备

面条 根据人数和食量来定,我这里选用的是最细的那种

食用油 500ml 可以根据个人口味上下浮动50ml

小葱 500g 炸出来的葱味浓郁

生抽 150ml 提味

老抽 50ml 提色

白糖 30g 这里主要是增味不增甜

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用料准备

具体做法如下

1 、 把生抽、老抽、白糖按照上面配比放在小碗中备用(重口味的可以酌情加入食盐);

2 、 小葱清洗干净,切成长段;

3 、 起锅烧油,等到油温微热(手掌放在锅上方,能感受到热气)就放入切好的葱段,这个过程一定要用小火慢慢熬制,切记心急,等到葱绿变成黄绿色时就要关火,否则余温会把葱炸焦的;

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熬制葱油

4 、 把第3步的葱油倒入第1部的调料里混合均匀,葱叶也可以加入,特别香;

5 、 煮面条,水放多点,加点食盐煮出来的面更劲道,加入少量食用油防止面条粘连(也可以用刚才熬制葱油的锅,这样就不用放油了),面条煮软就可以捞出,大概1分钟时间,这里要注意,喜欢吃凉面的可以过一下冷水,不喜欢的就别过,但是要注意一定要马上加上料汁搅拌均匀,时间长了就粘连了,加料汁的时候也有技巧,上层是油、底层是料汁,油和料汁都要加点,这样既有味道还很香,最后可以加入自己喜欢吃的青菜。


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成品

这样葱油拌面就做好了,(注意:用不完的葱油可以密封起来放冰箱,下次还可以用)是不是超级简单哈,想吃的朋友点击收藏,一定要回家试试,如果你也喜欢美食、研究美食可以关注我一下,咱们以后多交流,如果你有其他更简便或者更好地做法请在下方留言,看见我会立马回复。我是大鹏,一个喜爱美食、研究美食的理工男,力求把实用、简便的美食做法分享给大家!


爸爸去哪儿黄磊葱油拌面家常做法大全

主料:面条250g,香葱适量

辅料:生抽2ml,老抽2ml,油适量,盐少许


步骤

1. 小葱洗净,生抽和老抽1:1混合备用.



葱油拌面


2. 将香葱切段,葱白部分不要,冷油下锅,待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料.

3. 锅内水烧沸煮面,面熟后出锅沥干水分置于碗中或者盘中.

4. 舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀,装盘即可享用.


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