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舌尖上的中国百年老子号灌汤包子怎么做|180922 罗福豆做饭之灾 冯豆子表明做饭之道要用爱

发布时间:2018-09-22 18:35:07

180922 罗福豆做饭之灾 冯豆子表明做饭之道要用爱

有小笼包在微博上放出一则自己剪辑的视频。我们居老师在电视剧《许你浮生若梦》当中,罗浮生做饭的片段和冯豆子角色的剪辑视频。

罗浮生灰头土脸的没做成一顿饭,于是冯豆子出场,告诉罗浮生做饭之道只要用“爱”。

该小笼包微博配文表示:罗福豆:老子不学了!

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(文/小丑姑娘D长安)

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舌尖上的中国百年老子号灌汤包子怎么做

食材用料:


面粉适量


五花肉适量


白菜适量相克食物


肉皮冻适量


香菜适量相克食物


葱、姜适量


食盐适量


十三香适量


生抽适量


香油适量


菜谱做法:


1.面粉适量,喜欢吃软面皮的话加入一枚鸡蛋


2.用加入少量食盐的盐水和面,面会劲道些.活好面后,醒半小时再盘面一次


3.把面揉好后,像擀饺子皮一样,把面弄成一长条状,易于均分


4.均分好,揉成面团


5.擀皮


6.因为不是发面,皮要稍薄,才会有灌汤后的口感


7.选用五花肉,肥瘦相间的


8.切小粒状


9.混合葱段剁碎,可该用大葱,大葱的味道较小葱好


10.剁碎后是不是很有感觉?!


11.若闲太腻,可加入一点前腿瘦肉


12.前瘦肉也像五花一样剁碎,然后此时加入生姜,生姜切片后再切碎


13.把切好的生姜沫、瘦肉沫和剁好的五花肉再混合剁碎


14.剁好后,肉馅儿做好了


15.加入出好水的白菜和香菜(白菜出水的过程忘记拍了,就是把包菜切碎,用纱布包住,用力把水分挤出来)


16.加入适量食盐、生抽、十三香及少量香油(芝麻油)混合均匀


17.包子馅大功告成


18.取出提前做好的肉皮冻


19.切成块状


20.把皮冻和做好的馅儿一起包成包子


21.包子成品图,不怎么会包,见笑了


22.包好后放入蒸锅(下面要铺上笼布,以免粘蒸锅篦子;或在篦子上抹一层油也不会粘)


23.放入电磁炉上,水开后蒸15分钟即可(还没有拍图,已经被我吃掉一个,呵呵)


24.蘸上调好的酱料(蒜末配少许生抽再放入适量饺子醋和几段朝天椒即可),来一口,里面有汤的包子!


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